Kookboeken

Een uitgave van het Nederlands Visbureau
Pagina's: 191
Prijs: € 15,00
Meer weten over vis? Dan is dit kookboek wat voor jou. Een boek met actuele achtergrondinformatie over vis, de vele vissoorten, vangst en kweek. Daarnaast is er aandacht voor de toekomst van de visserij, het duurzaamheidsaspect en de goede invloed van vis op de gezondheid. Voor wie in de keuken aan de slag wil, levert dit boek met 70 recepten een schat aan informatie over kopen, bewaren en bereiden van vis. Je kunt dit boek via deze website bestellen.

Geschreven door Bart van Olphen (2011)
Pagina's: 256
Prijs:  € 29,90
ISBN: 9789048809813
Bart van Olphen vertelt het verhaal achter lekkere, eerlijke en gezonde vis. Hij gaat mee vissen met zeebaarsvissers en maakt garnalensoep op het Wad. Hij kookt aan boord, in havens, op stranden en in plaatselijke restaurants. In ruim zestig overheerlijke recepten laat Bart zien hoe verschillende duurzame Nederlandse vissoorten het beste kunnen worden bereid. Maar waar koop je de meest duurzame vis, en waar let je op? Welke basissauzen zijn lekker bij vis? Bart geeft antwoord. Ook legt hij uit hoe je vis schoonmaakt, Hollandse garnalen pelt en oesters opent zonder schade aan het levende beestje, en je hand.

Gechreven door Martin en Karina Zeeman (2010)
Pagina's: 72
Prijs: €19,95
ISBN: 9789070133092
De Tesselse Oesterman, wie kent hem niet? Martin Zeeman is de kenner op het gebied van oesters. In de afgelopen jaren werd hem vaak de vraag gesteld wat je allemaal met oesters kunt maken. Met het receptenboek ‘Oesters & Meer’ wil hij thuiskoks laten zien dat je met makkelijk verkrijgbare ingrediënten in een handomdraai heerlijke oestergerechten hebt bereid. 'Oesters & Meer' is geschreven voor iedereen die meer wil met oesters dan alleen peper en citroen. Kijk voor meer informatie op http://www.oestersenmeer.nl/boek.html

Geschreven door Tom Aitkens (2009)
Pagina's: 352
Prijs: € 34,95
ISBN 9066115505
In dit nieuwe kookboek staan 200 inspirerende recepten van een van de beste Britse chef-koks. Tom Aitkens’ kijk op vis is seizoensgebonden, duurzaam en eenvoudig. De natuurlijke smaak van vis, daar gaat het om.

Geschreven door S. Girard-Lagorce (2008)
Pagina's: 288
Prijs: € 59,95
ISBN 906611956X
'Zeven Zeeën' nodigt je uit voor een ontdekkingstocht langs de grote visgebieden: de Noordzee, het Kanaal, de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee, de Amerikaanse oost- en westkust, de Zuid- en Oost-Chinese Zee en de Indische en Stille Oceaan. Bij elke visgrond vind je de favoriete vissen en de recepten die daarbij horen. 'Zeven zeeen' is het meest volledige overzicht van de zee, de vissers en het leven in en rondom onze zeeen en oceanen in een bijzonder vormgegeven boek met 126 kunstzinnig gefotografeerde recepten.

Geschreven door Uitgever Stichting De Lantaarn (2007)
Pagina's: 440
Prijs: € 12,99
ISBN 9054263725
Neem een duik in de wereld van de vis en zeevruchten. Steeds vaker wordt er voor de hoofdmaaltijd vis op tafel gezet. Dit boek helpt je aan de hand van duidelijke foto's en stap-voor-stap aanwijzingen. De recepten variëren van moeilijkheidsgraad, van een basisgerecht als gerookte zalm met salade tot ingewikkelde sushirecepten. Maar ook een klassieker als paella ontbreekt niet.

Geschreven door Susanna Tee & Ellen Hosmar (2007)
Pagina's: 256
Prijs: € 7,99
ISBN 9781405463942
Dit prachtige boek helpt je het beste te halen uit al die heerlijkheden die onze rivieren en zeeën te bieden hebben. Het bevat 140 recepten uit de hele wereld en biedt daarnaast tips om de meest verse vis en zeevruchten te kiezen, mooi gefotografeerde stap-voor-stapinstructies met de belangrijkste (voor)bereidingstechnieken, en een geïllustreerd overzicht van de verschillende vissoorten.