Waardering
- Type gerecht:
- Voorgerecht
- Bereidingstijd:
- 20 - 30 min.
- Verkrijgbaarheid:
- Aantal personen:
- 4 personen
- Energie:
- 650 kCal | 2730 kJ
Bereiding
Bekleed 4 timbaaltjes of kopjes met een velletje plastic folie en druk dit goed tegen de bodem en wand. Bekleed ze dan met plakjes zalm. Snijd de rest van de zalm in stukjes. Schil en halveer de komkommer in de lengte, schraap de pitjes eruit en snijd de komkommer in kleine blokjes. Pluk de waterkersblaadjes van de takjes. Klop het citroensap met de olie, room, zout en peper naar smaak tot een dressing. Schep in een kom de zalm, komkommer, driekwart van de waterkers en 1-2 eetlepels dressing door elkaar. Schep dit mengsel in de timbaaltjes, vouw de plakjes zalm erover en bewaar de bakjes tot gebruik in de koelkast. Was en droog de eikenbladsla. Verdeel de sla en de rest van de waterkers over 4 borden en sprenkel er wat dressing over. Keer de zalmtimbaaltjes op de sla, verwijder het folie voorzichtig en druppel nog wat dressing over de timbaaltjes. Garneer met een toefje waterkers.
Wijntip: Vin d'Alsace Tokay Pinot Gris
Ingrediënten
- 200 gram gerookte zalm
- halve komkommer
- 75 gram waterkers of veldsla
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel (noten)olie
- 3 eetlepels slankroom
- halve krop eikenbladsla
- zout en peper
Mijn recepten
-
Geen recepten
Recept
Verkrijgbaarheid
| Maanden | jan | feb | mrt | apr | mei | jun | jul | aug | sep | okt | nov | dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkrijgbaarheid |
Legenda
- seizoen gesloten
- kuit periode
- mager
- goed
